Vota el próximo taller de dcg

Se acerca el final del verano. Los días se van acortando, empiezan a escasear los melocotones y cerezas de la temporada, aparecen las primeras manzanas y calabazas. Da penita que se acabe el relax estival pero con la llegada del otoño y el comienzo del curso escolar viene, con suerte, el empujón del descanso y la energía renovada.  

Yo ya estoy con ganas de retomar los talleres y veros las caras (y las manos en la masa). Tengo dos ideas que me gustan mucho para el primer taller del curso 2013, y como no me decido se me ocurrió que podríais darme una mano. Así que hago público el concurso, y según el resultado de la votación, programaré la fecha del taller.  

Primera opción: Taller de cocina sana del mundo. Inspirada por la rica y diversa cocina californiana de mi viaje, en este taller prepararemos recetas que provienen de varias tradiciones gastronómicas (japonesa, mexicana, medio-oriental) . Pero, en cada una daré una vuelta a la receta tradicional para que sea un poco más saludable, sustituyendo algunos ingredientes y cambiando algunos métodos de cocción. El resultado será un festín para los sentidos-platos coloridos y sabores mestizos- sin dejar de ser un bálsamo para el estómago.

Segunda opción: Taller de aprovechamiento de alimentos. Este taller está especialmente pensado para épocas como la nuestra. En él, aprenderemos a cocinar con los recursos que nos permitan aprovechar al máximo los alimentos, sin sacrificar un ápice del placer del proceso y el resultado. Como dice Tamar Adler, los mejores chefs del mundo saben que una gran comida depende de los huesos y pieles y restos de las comidas anteriores. Juntos veremos trucos para idear y preparar grandes comidas partiendo de pequeños restos.

Ambos talleres me hacen mucha ilusión; depende de vosotros. Vota aqui:  

Tienes una semana para votar; anunciaré los resultados y la fecha del taller en breve. Espero tu voto con ilusión y curiosidad! 


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PD Shana Tova! Nosotros celebramos con gefilte fish casero. 

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