Tartaletas de melocotón, almendra y chocolate

Los días antes de partir hacia Buenos Aires fueron días de mucho estrés. Mejor dicho semanas. 

Un factor -no el peor, pero uno más en la lista infinita que acumulo en mi cabeza- fue la necesidad de agotar al máximo las existencias de mi alacena. Para el día a día doméstico, procuro mantener un stock surtido de productos de calidad que me permiten preparar recetas variadas, nutritivas y deliciosas sin tener que ir a comprar cada día. A veces con sólo abrir la nevera y alacena se te ocurren ideas para cocinar; a veces, por fuerza, simplemente por tener que acabar con esos rabanitos o ese arroz salvaje antes de que lleve demasiado tiempo en casa.

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Ensalada de couscous y habas

Os dejo con esta última receta veraniega antes de subirme al avión para pasar una temporada en el invierno porteño. Lectores de Buenos Aires: atención que en algún momento próximo se viene taller de desayuno con guisantes por aquellos pagos! Déjenme que me sitúe un poquito y empiezo a organizarlo antes de que puedan decir tres veces "umeboshi". 

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Taller de cocina en Madrid

El sábado 30 de junio tendré el gusto de ofrecer un taller de cocina sana de verano en la capital madrileña.

El menú tentativo del evento incluye platos ligeros, frescos y deliciosos, ideales para la época de calor. Después de cocinar juntos, cenaremos en una terraza preciosa.

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Taller de ensaladas creativas

El domingo 13 de mayo ofreceré un nuevo taller de desayuno con guisantes: un taller en el que aprenderemos a preparar ensaladas nutritivas, coloridas y deliciosas para satisfacer todos los sentidos y dar al cuerpo lo que empieza a pedir en esta época de calorcito.

La llegada de la primavera supone una necesidad de consumir alimentos más frescos (pero no necesariamente siempre crudos), depurar los excesos del invierno y refrescar el organismo. 

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Calabacines rellenos de Menorca

Sé que hace no tanto tiempo les ofrecí esta receta de
calabacines rellenos
. Pero tengo un par de excusas, o mejor,
justificaciones. En primer lugar, el calabacín es una de mis verduras
favoritas (cosa no difícil de comprobar dada la cantidad de recetas con calabacines que hay en este blog). Muy a diferencia de tanta gente que cree que no sabe a
nada, que es pura agua, a mí me parece versátil, sutil y elegante. Y
si no me creen, miren estas recetas que colgó mi admirado Yotam Ottolenghi
en su columna hace poquito (más o menos el mismo día que yo hacía esta
receta menorquina).

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Tomatitos asados "slow"

El final del verano no es la época ideal para tener el horno encendido durante toda una tarde, lo sé. Pero es cuando los tomates están en su apogeo, y esta receta es una excelente manera de conservarlos unos días más. 

El otro día nos despedimos del huerto. Fue bastante triste, no tanto por la despedida (nos encantó la experiencia, pero estamos listos para tener los domingos por la mañana libres para estar por casa en pijama) sino por ver la evidencia de nuestro abandono durante todo el verano. Estaba en un estado lamentable, como si hubiese pasado un incendio por allí. Aún así, logramos recoger unos 15 kilos de tomates. Unos cuántos amigos se vieron beneficiados. Aproveché todos los que pude, todos los que cabían bien apretados en la bandeja del horno (los más pequeños, porque eso significaba menos horas de horno) para hacerlos asados "slow". 

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Taller de cocina sana de verano en Mescladís

El sábado 2 de julio, por la tarde, ofreceré el último taller de cocina sana antes de las vacaciones.Será un taller de cocina de verano, no os lo perdáis porque el menú promete.Esta vez el taller será en el recientemente inaugurado Espai Mescladís, un precioso local al aire libre en la plaza del Pou de la Figuera, recientemente inaugurado por mis amigos de Mescladís (que a su vez siguen en la Plaza St. Pere).Tendremos dos horas para preparar los platos, y luego otra hora para sentarnos juntos para disfrutarlos en ese sitio tan bonito.Para más información o reservas podéis contactar conmigo o con Mescladís directamente.Os espero, que hasta el otoño no habrá más talleres! (Espero que sigáis cocinando rico y sano por vuestra cuenta todo el verano, eh.)