Condimento de sésamo y alga

Ayer di el taller de algas y quería compartir con ustedes una de las recetas que preparamos.

Muchos de vosotros ya conoceréis el gomasio, un condimento japonés a base de sésamo y sal. No sólo nos regala un gran aporte de minerales, sino que está delicioso, pero tiene una pega: es deliciosamente adictivo, también. Cuando lo tengo en casa, Bruno y yo no podemos parar de añadírselo a absolutamente todo. Es excelente espolvoreado encima de las tostadas con aceite de oliva. Pero ojo: algunos gomasios comerciales tienen bastante sal, y uno, inocente, lo utiliza libremente pensando que es sano, exagera con unas cantidades que jamás pondría de sal.

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Hummus

El hummus es una de mis comidas favoritas. Me resulta casi adictivo; cuando tengo un plato de hummus delante no puedo parar. Va bien con todo y a toda hora.

En San Francisco todas las tiendas venden hummus ya preparado, y en muchísimas variedades: hummus con tomate y albahaca, con ajo, con limón y tomillo, etc. Como el país del marketing, los sabores que se inventan crean necesidades de consumir siempre algo nuevo. Después de haber probado algunos este verano (y esta marca está particularmente bien), mi hummus favorito sigue siendo el clásico.

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Pesto de albahaca y almendras

Aviso: Tienes que probar este pesto. 
Advertencia: Puede resultar adictivo. Hay que saber parar.

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