Parece mentira que en algunos países aún exista una distinción rígida entre beber y cenar. Al igual que en el universo de nuestras tapas locales, los japoneses tienen una excelente relación de continuidad entre la comida y la bebida, llevada a cabo en el izakaya o pub japonés. Los platos que se sirven en los izakaya son platos pensados para compartir, en pequeñas raciones, variadas y que acompañan bien a las bebidas para adultos. La noche fluye a medida que bebes y comes poquito a poco.