Las acelgas están en plena temporada! Esta semana Xavi me trajo unas preciosas y las convertí en esta receta. Puedes usar ricotta convencional o el sustituto vegano que usé yo.
La receta para la masa sin gluten está basada en Sprouted Kitchen. Sara la utiliza en su libro para unas tartaletas individuales de tofu, setas y romero (qué ganas de probarla también) pero en esta misma proporción a mí me alcanzó perfecto para una tartera redonda grande.
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