Cuando di la clase sobre endulzantes naturales mucha gente se llevó una gran desilusión. Empecé diciendo que no debemos buscar nutrición en nuestros postres, porque no la hay. Comemos dulces por placer, pero no para nutrirnos. La nutrición está en la comida. Tras esta triste verdad, sin embargo, lo cierto es que estamos casi genéticamente predispuestos a amar el dulce (pensad en la lecha materna: dulce y grasa). Entonces se trata de buscar lo "menos malo" para el cuerpo.
Estas galletas son un buen ejemplo.
Read More