Bares de Buenos Aires
Recién aterrizada y con el alma todavía sobrevolando el Atlántico, mientras preparo el próximo post (no os lo perdáis: un arroz con lentejas muy especial, de uno de mis chefs favoritos) y para no abandonaros, os dejo un fotorreportaje de mi actividad gastronómica porteña favorita: el desayuno en los cafés.
El desayuno porteño no tiene nada que ver con el contundente desayuno sajón (que también me va); es algo parecido al español: suele consistir en o bien medias lunas (la versión sureña del croissant, más pequeña, de grasa o manteca) o bien tostadas (que pueden ser, en casi todos lados, de pan blanco o integral, y suelen venir acompañadas de queso blanco untable y mermelada; la calidad tanto del pan como de la mermelada determinan, a mi entender, el nivel del bar). Yo no como lácteos y sustituyo, para espanto de mis compatriotas, el queso blanco por aceite de oliva.
Precisamente anoche, sufriendo tremendo jet lag hasta altas horas, leí esto en el último libro de cuentos de Julian Barnes: "siempre me ha parecido que la primera tarea de una pareja es resolver el problema del desayuno; si éste se puede resolver amistosamente, la mayoría de las demás dificultades también." Si esto es así, I. y yo lo tenemos bien; con los años ha ido comprendiendo lo importante que es para mí el momento del desayuno. Cuando viajamos a algún lugar nuevo, el día antes hago una búsqueda exhaustiva para encontrar EL sitio en el que desayunaré al día siguiente. Sólo así duermo tranquila (cuando no sufro de jet lag). Cuando vamos a mi ciudad de origen, uno de los últimos temas de conversación del día es planificar el bar del desayuno del día siguiente. Buenos Aires tiene tantos cafés tan bonitos (y sirven tostadas! y té bueno!) que podríamos pasar semanas y semanas sin repetir y quedarnos con muchos en el tintero.
Aquí van algunos de mis cafés favoritos de Buenos Aires para desayuno y merienda:
N.B. Este post se demoró no sólo por mi viaje sino también por problemas con el servidor. Preveo migración inminente.