Cuando llegué a California, un libro llevaba un rato ya en mi wish list: Vegetable Literacy de Deborah Madison. Lo había visto en mi viaje anterior, y además estaba en boca de todas las bloggeras que sigo habitualmente. Pero con su tapa dura y sus buenas 400+ páginas gruesas (con fotos de alta calidad, como las hace Ten Speed Press), sabía que no era el libro para llevar y traer por encima del charco demasiadas veces.
Read MoreHace un par de semanas tuve que hacer un viaje a Buenos Aires por tres días. Una locura total. Sumado a un problema de muela que tuve que resolver de urgencia (gracias Ari!) y a que mi vuelo de regreso tuvo más complicaciones que facilidades, llegué con el cuerpo -y el alma, que siempre tarda más en aterrizar- hecho polvo, necesitando reparo.
Read MorePara seguir con la temática de hace un par de semanas, aquí va el otro paté vegetal del taller a la Ottolenghi. En este caso hay un interesante juego de contrastes entre el dulzor natural de la remolacha -exacerbado un poco con el sirope de arce- y los sabores del za'atar: el sumac pungente, sésamo graso y crujiente, tomillo herbáceo, y una generosa cantidad de sal para contrarrestar.
Read More
