Cuando leáis estas líneas estaré en reposo recuperándome de una pequeña intervención quirúrgica. Por más que nos cuidemos mucho, a veces pasan cosas.
Os dejo, mientras tanto, una receta bien energetizante, así como quiero regresar.
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Notición: por reclamo del público he decidido hacer un taller más en Barcelona antes de la mudanza!
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Quienes me conocen bien saben (y quienes no, os cuento) que llevo muchísimos años soñando con un viaje a Japón. Por motivos estéticos y culinarios, me atrae como ningún otro sitio, sobre todo el Japón antiguo, imperial -no tanto el Tokyo moderno sino Kyoto y sus templos.
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Hace un par de semanas, estuve sola tres días en casa mientras I. y los niños hacían trámites en Madrid para el visado. Se me hizo extremadamente raro tanto silencio, la casa siempre ordenada, el día entero para mis cosas. Me costaba creer que hace tan sólo 9 años la vida era así.
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Llegó el otoño y con él la temporada de verduras dulces de raíz, que nos darán calor, tierra y dulzor para aguantar con fuerza los meses de frío que se vienen (qué pereza!). Tal vez sea de las únicas cosas que me gustan del fin del verano. Calabaza y boniato a diario, mientras dure la temporada. Mucha remolacha también. A B. y O. les encanta el boniato asado entero hasta que queda bien blandito, luego lo parto al medio y lo comen con cucharita, así sin más.
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Hace unos días me compré la aplicación para iPhone de los chicos de Green Kitchen Stories. Me encantan todas sus recetas, sobre todo porque tenemos una filosofía de la cocina bastante parecida y casi siempre puedo preparar las recetas sin tener que ir a comprar ningún ingrediente, porque ya los tengo en mi alacena.
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Esta receta es una adaptación de una receta que encontré en la revistaSaveur, a su vez una adaptación de una receta judía sefaradí tradicional, culupidia frita con limón.
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Preparé esta receta para compartir en una cena de Shabbat con mis nuevos amigos Mónica y Manu. Ellos también son anfitriones de EatWith y Mónica se especializa en la cocina sirio-mexicana con la que se crió, una mezcla sorprendente y genial.
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Hace algunas semanas hice un Naturalwalk con Evarist March. Conocí a Evarist a través de un colega y me fascinó lo que hace. En cuanto pude me apunté a uno de sus eventos, una caminata por el valle de Núria para conocer las plantas medicinales y comestibles de la zona.
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Los dichos de abuela, no dejo de comprobar, tienen mucha sabiduría. Las noticias no corren; vuelan. Antes de que sigáis preguntando, os lo confieso, y lo anuncio públicamente: a finales de 2013 nos mudamos a California.
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Era el cumpleaños de M. y le había prometido un pastel. Algo sencillo, me hizo prometer, para no hacerme sufrir con el horno encendido en pleno verano. Pensé primero en un bizcocho clásico. Pero justo apareció en GKS, uno de mis blogs favoritos, una espectacular foto de una tarta de frutos del bosque.
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Se acerca el final del verano. Los días se van acortando, empiezan aescasear los melocotones y cerezas de la temporada, aparecen las primeras manzanas y calabazas. Da penita que se acabe el relax estival pero con la llegada del otoño y el comienzo del curso escolar viene, con suerte, el empujón del descanso y la energía renovada.
Read MorePara esta ensalada de verano me inspiré en una levemente parecida que comí en el Jivamuktea Café de New York. Jivamukti es una escuela de yoga y cada vez que viajo a la Gran Manzana me apunto a alguna de sus clases, no sólo porque disfruto la clase en sí, sino también porque la escuela está maravillosamente ubicada y en un radio de pocos metros la Gran Manzana se me convierte en una pequeña manzanita.
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A la segunda parte de nuestra estancia californiana se apuntó mi suegra. Desde su llegada, cambió un poco el ritmo de vida; ella no cocina nada pero es muy generosa para invitarnos a comer fuera; aprovechando el ánimo vacacional, comimos en algunos sitios francamente buenos (a los cuales no hubiésemos podido acceder sin invitación!). Aquí van los destacados:
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El otro día queríamos hacer un picnic en la marina de Berkeley. A pesar de llevar ya dos semanas observando el patrón, por la mañana I. me dijo "me parece que hoy no será día de picnic". Sin embargo, sobre las 11 despejó completamente y el tupper estaba listo.
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Aquí van algunas imágenes de una de mis cosas favoritas de la zona: los farmers markets. En los diez días que llevamos aquí, hemos visitado ya cuatro: el monumental Ferry Building, del que ya os hablé hace dos años aquí, dos mercados semanales de Berkeley, y el gigantesco mercado dominical de Marin, uno de los más grandes de California.
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Esta hermosa remolacha fue un regalo. Me lo hizo Saqib Keval, un chico encantador a quien conocí a través de la mujer con la que estamos haciendo homeexchange en Berkeley, California.
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Aquí va una receta ideal para una comida o cena proteica pero no pesada. Incluso podrías servirlas en pan casero con alguna salsa tipo pesto de perejil. Se preparan muy rápidamente y si tienes pocas ganas de encender el horno en estos días de calor, puedes hacerlas a la plancha. La menta (que podrías reemplazar por cualquier otra hierba fresca de temporada) hace el contrapunto de frescor.
Read MoreEsta receta está adaptada de mi querido Ottolenghi, fuente inagotable de sabores mediterráneos deliciosos. La preparé para una reciente mamá entre otras muchas recetas, y cuando me hizo la devolución me dijo que ésta había sido su favorita, entonces decidí publicarla para todos vosotros.
Cuando leáis estas líneas estaré viajando hacia tierras lejanas, abundantes en deliciosa comida. Prometo volver pronto desde allí con anécdotas de mis aventuras gastronómicas!
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