Para nuestra tercera cena de Eatwith vino una pareja americana a cenar a casa. Intercambiamos muchos mensajes antes de la cena y ya nos caían bien antes de conocerlos. Los niños, ya acostumbrados a hacer de anfitriones, ofrecieron todos sus encantos, incluido un baile de O. con flores entre los dientes.
Read More¿Existen las recetas originales? A veces me torturo pensando que no soy suficientemente creativa en la cocina, que me la paso repitiendo recetas de otros. En realidad, en alguna medida todos hacemos lo mismo; de hecho, las recetas no las suelo seguir al pie de la letra sino que las adapto según mis ganas y conveniencia, lo que tenga en la nevera o las sustituciones según pide mi dieta habitual.
Read MoreCada vez que doy el taller de desayunos sanos (que es, por cierto, el taller que más me piden... ¿qué pasa con el desayuno?), algún que otro asistente se vuelve adeptos a la crema de cereales. Yo la adoro, pero cuando llega el calor ya no apetece comer cosas tan calientes por la mañana, sino que uno busca alternativas más refrescantes.
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Mi admiración por Yotam Ottolenghi es cada vez mayor; su último y premiado libro Jerusalem no deja de sorprenderme cada vez que preparo una de sus recetas. Aquí os ofrezco una receta inspirada en otra del mismo libro, una fresca ensalada primaveral levemente parecida al clásico plato medio-oriental tabbouleh. El perejil y la cebada, dos ingredientes estrella de la ensalada, son excelentes alimentos para depurar en primavera. El perejil actúa sobre todo sobre los riñones, y la cebada depura el hígado.
Como ya os habré contado muchas veces, me encanta ir de picnic. En cuanto empieza el buen tiempo, me lanzo a la manta y la hierba, aunque sea bajando la comida al parque de la esquina de casa. Hay algo que me resulta muy atractivo de compartir la comida en el suelo al aire libre.
Read MoreEn IES Barcelona doy un curso bastante concurrido que se llama Food as an Expression of Culture. En él, los estudiantes norteamericanos que están pasado un semestre en Barcelona aprenden no sólo las costumbres culinarias de las diferentes regiones españolas, sino también cómo la comida y todo lo que la rodea está cargada de significados simbólicos culturales.
Read MoreTras la gran satisfacción y afluencia de público en la primera edición, Zen & Bol vuelve el viernes 28 de junio.
Read MoreEl otro día hablaba con Carina de Mimasa acerca de sus productos, entre los cuales está la leche de soja Bonsoy. Le tuve que confesar que no la había probado nunca porque no tomo leche de soja. "Eso es porque estudiaste con Montse Bradford," me dijo. Es cierto, fue Montse quien me enseñó que la leche de soja es altamente indigesta (la soja es una legumbre; piensa en una leche de lentejas o garbanzos crudos...¿podrías con ella?), pero no he dejado de comprobar que mucha gente tiene problemas con la leche de soja. Un amigo cercano que permanecerá sin nombre descubrió, por ejemplo, que su problema de alitosis desapareció cuando dejó la lecha de soja.
Read MoreCon ilusión os ofrezco el último taller de cocina práctica antes de las vacaciones de verano: Cocina sana de verano (no podría ser otro, claro).
Read MoreCada año me prometo a mí misma que pondré hierbas aromáticas en el balcón, pero entre que apenas si tenemos balcón, y que soy muy mala para las plantas (cosa que no deja de sorprenderme, aún tras todos estos años conmigo misma), no lo llego a hacer. A ver si esta temporada lo consigo.
Read MoreUn plato sabroso y ligero (el arroz basmati integral es más ligero que el de grano redondo) pero energético. Tiene la proteína del tofu y se puede servir como plato único; u omitir el tofu y servirlo de acompañamiento a un pescado, por ejemplo.
Read MorePuede que sea el pastel más azucarado que hice en mi vida, o al menos en los últimos años, en los que he intentado ir dejando de usar azúcar. Pero la ocasión -nuestra primera cena de Eat With (¡miren nuestro perfil aquí!)- merecía un postre bien dulce que agradara sin reservas a los cuatro comensales que venían de visita. Y la gente en general hoy está tan acostumbrada al dulce que temía que mis postres habituales les resultaran sosos. Así que hice tripas corazón y... ¡estaba exquisito! A veces hay que hacer excepciones :)
Read MoreSegún me relató Amelia en nuestro primer encuentro, en cuanto vio el logo de Desayuno con guisantes, supo que yo era la persona que estaba buscando. Me contactó con una propuesta de colaboración que no podía sino parecerme genial: organizar juntas sesiones de meditación al mediodía con posterior comida comunitaria, en silencio, como si fuera una continuación de la meditación conjunta, en la tradición de los monasterios zen.
Read MoreTenía muchísimas expectativas con esta receta. En cuanto la vi en el blog de Sarah supe que era mi tipo de receta y la quise probar YA. Pero me llevó tiempo conseguir uno de los ingredientes (los demás, los tenía toditos en mi despensa, y eso que no son pocos! pero claro, era mi tipo de receta), el psyllium o psilio. Y la expectativa fue en aumento. Más aún cuando vi que todas las bloggeras que sigo también la estaban comentando y preparando.
Read MoreBuscando cómo incorporar el té aún más a mi vida, se me ocurrió hacer mi receta de bizcocho de siempre pero con el añadido de una cantidad generosa de té verde Matcha para cocinar.
Read MoreTienes que tener tiempo para preparar esta receta. Podríamos llamarla una receta slow.
Read MoreEl próximo taller de Desayuno con guisantes ya tiene fecha! Será el domingo 5 de mayo y trabajaremos con un tema que, creo, hoy en día interesa a muchos: cocina sana para el tupper.
Read MoreNunca me gustó la idea de las dietas radicales de desintoxicación; siempre argumenté que si llevas una dieta sana estable y regular, no necesitas hacer algo tan radical como una dieta líquida.
Sin embargo, este año mi cuerpo me pidió, por primera vez en 39 años, una semana de limpieza general.
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Hoy os quiero pasar la información sobre una serie de actividades nuevas e interesantes que tengo programadas para el mes de mayo, para que os apuntéis con tiempo si estáis interesados.
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